Der 1985 in Südkorea geborene Tenor Won Choi studierte zunächst Gesang an der Hanyang University in Seoul, bevor er im Jahr 2016 in Saarbrücken an der Hochschule für Musik Saar bei Prof. Ruth Ziesak sein Studium fortführte. Won Choi sang bereits Partien in Mozarts Don Giovanni und Die Zauberflöte, der Messe Solennelle de Sainte Cécile von Charles Gounod sowie im Oratorium Le roi David von Arthur Honegger und in der Sinfoniekantate Lobgesang von Felix Mendelssohn-Bartholdy. In der Spielzeit 2016/17 war er am Saarländischen Staatstheater mit Partien wie Adrian in Der Sturm von Frank Martin, 4. Jude in Salome von Richard Strauss und Abdallo in Nabucco von Giuseppe Verdi zu erleben.
Zurzeit ist er als Mitglied des Opernchores des Staatstheater Mainz tätig.